Wein Lexikon

Als Kabinett gilt die Grundstufe der Qualitätsweine mit Prädikat. Das Mindestmostgewicht muss dabei von 73° bis 85° Öchsle varriieren, also voll ausgereifte Weintrauben genutzt werden. Die meisten Weine, welche den Anforderungen gerecht werden kommen aus dem Mosel, Saar und Ruwer-Gebiet.
Das Wort Kabinett kommt ursprünglich durch die Umfunktionierung eines Klosters in einen Weinkeller. In diesem Weinkeller [...]

Eingetragen unter: K am 19. April, 2010

Der Naturwein ist ein Wein, welcher nicht mit Zucker angereichert wurde. Bir zur Einführung der Prädikatsweine war dieser Ausdruck durch das Deutsche Weingesetz zugelassen. Seit dem Jahre 1971 wurde die Bezeichnung ersetzt und wird nun als Prädikatswein betitelt.

Eingetragen unter: N am 19. April, 2010

Der Trester ist das Restprodukt bei der Weinpresse. Er besteht aus Kernen und ausgepressten Schalen. Weitere Verwendung findte der Trester als Brennstoff, als organischer Dünger auf dem Weinberg oder aber als Grundbaustein für den Tresterschnaps (Grappa).

Eingetragen unter: T am 12. April, 2010