Häufig wird der Portugieser als Weißherbst ausgebaut, dies liegt an der hellroten Farbe und am Geschmack. Mit einer frischen Säure und einem leichten Körper passt der Wein wunderbar zu leichten Braten wie Lamm und Wild sowie zu Frischkäse.

Im Bundesland Rehinhessen ist die Weinsorte zum Selectionsausbau genehmigt, sodass dort Winzer den Portugieser ebenfalls als schweren Barriquewein ausbauen.

Der Protugieser wird auch Blauer Portugieser genannt, der Name ist trügerisch - da die Rebsorte in Portugal gänzlich unbekannt ist und vermutlich aus Österreich stammt.

In Deutschland wird der Spätburgunder vor allem in der Pflaz, im Rheingau, an der Ahr und in Baden angebaut.

Die Spätburgundersorte braucht relativ viel zeit im gemäßigten Klima zur Reife, bringt dafür jedoch herausragende Weine mit Kraft und Fülle in guten Jahren hervor. Der Spätburgunder besitzt eine hohe Lagerfähigkeit und ist daher auch in den meisten Weinkellern in mehreren Jahrgängen anzutreffen.

Der Pino Noir zeichnet sich durch eine ziegel- bis tiefrote Farbe aus und birgt Aromen von Waldbeere, Brombeere, Kirsche, Himbeere, Leder und Rauch.

Geschmacklich ist der Spätburgunder je nach Terroir samtig, mit einer feinen Säure und gehaltvollem Körper - daher pass dieser wunderbar zu Rinderbraten oder Wildgerichten sowie zu würzigem aber fettarmer Käse wie ein Parmeasan oder Gruyere.

Die Sortenzulassung erhielt der Regent erst im Jahre 1995, ist somit eine Neuzüchtung, da er ursprünglich eine Kreuzung zwischen Chambourcin und Diana (Müller-Thurgau x Silvaner) ist. Ursprünglich geht die Züchtung auf Gerhardt Alleweldt zurück, welche diese am Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof entwickelte.

Derzeite (2011) ist der Regent weltweit eine der bedeutensten Qualitäts-Rebsorten, welche kröftige farbintensive Rotweine hervorbringt. Geschmacklich kann man den Regent am ehesten mit einem Merlot vergleichen, deutlich bleibt der Geschmack der Hybridrebe im Vorderschein.