Das geballte Wein Wissen zum Thema Wein, Weingebiete und Weinsorten
Die Weinsorte Portugieser wurde ursprünglich von Österreich nach Deutschland gebracht. Die Verbreitung erfolgt anschließend vorallem in Rehinland-Pfalz sowie im Bundesland Rheinhessen.
Häufig wird der Portugieser als Weißherbst ausgebaut, dies liegt an der hellroten Farbe und am Geschmack. Mit einer frischen Säure und einem leichten Körper passt der Wein wunderbar zu leichten Braten wie Lamm und Wild [...]
Phenol ist eine Gruppe von chemischen Verbindungen um den Baustein Phenol (C6H5OH). In Trauben kommen Phenole vor, die Konzentration ist besonders in den Schalen, Kernen von roten Trauben sowie in den Stielen vorhanden. Diese Teile werden durch das Maischen in den Wein eingearbeitet und machen das Aroma aus. Der Geschmack und Duft hängt zum Großteil [...]
Perlwein ist ein einfacher Tafelwein, der aus weißen und roten Trauben bereitet wird, angereichert mit natürlicher oder zugesetzter Kohlensäure.