Das geballte Wein Wissen zum Thema Wein, Weingebiete und Weinsorten
Der Welschriesling wird in Italien auch Riesling Italico genannt. Der Welschriesling ist jedoch nicht verwandt mit dem deutschen Riesling. Möglicherweise stammt die Rebsorte aus der Walachei in Rumänien (Gedeiht dort sehr gut), die Herkunft ist jedoch nicht eindeutig geklärt. Seine Verbreitung liegt hauptsächlich in Süd- und Osteuropa.
Vorallem in trockenem Klima und auf wärmeren [...]
Siehe unter Elbling
Weine welche mit einem unverwechselbaren Aroma oder Geschmack, in gewisser Weise pikant sind werden als würzig bezeichnet. Dieses Aroma besteht jedoch aufgrund ihrer natürlichen Geschmackskomponenten, nicht durch Gewürzzusätze.
Das fünftgrößte Anbaugebiet (über 11.200 Hektar Rebfläche) in Deutschland ist Württemberg. Die meisten deutschen Rotweine stammen aus Württemberg, deswegen ist es auch als Rotweinland bekannt.
Trollinger, Lemberger, Schwarzriesling und Samtrot spielen deswegen vorallem als regionale Spezialitäten eine große Rolle. Meistens mit geringer Restsüße ausgebaut ist der rote Trollinger ist ein leichter süffiger Rotwein. Als Weißweinsorte [...]
Wipfel (auch Gipfeln genannt) beschreibt das abstutzen von überhängenden Trieben am Rebstock.
Diese Maßnahme welche im Weinberg einige Wochen nach der Blüte des Rebstocks durchgeführt wird, bewirkt eine bessere Belüftung sowie Sonneneinstrahlung und hemmt die Gefahr eines Befalles durch den Botrytis-Schimmelpilz.
Eine WInzergenossenschaft ist ein Zusammenschluss von selbstständigen Erzeugern um vorhandene Ressourcen gemeinsam zu nutzen, Wein gemeinsam zu vermarkten und dadurch eine höhere Wirkungsfähigkeit zu erlangen. Dadurch ist es möglich in Konkurrenz zu von Großbetrieben zu treten.
Die Wilde Weinreben (Vitis vinifera subsp. sylvestris) sind Reben welche nicht vom Menschen kultiviert wurden, sondern wild in der Natur vorkommen. Sie wird auch Wilder Weinstock oder Echter Wilder Wein genannt. Wenn sie gezüchtet wird, bezeichnet man sie als Kulturrebe.
Die Wilde Weinrebe gedeuht am Besten auf feuchten, nährstoff- und vorallem basenreichen, tiefgründigen Ton- und [...]
Ein durch Kräuter aromatisierter Wein. Eine Mischung die schon sehr lange bekannt ist, denn selbst die alten Römer sowie Hippokrates (459-377 v. Chr.) stellten sehr abwegige Mischungen her.
Wermut muss laut EU-Verordnung als “Wein-Aperetiv” verkauft werden, der Alkoholanteil muss zwischen 15 und 18% liegen. Dementsprechend haben unterschiedliche Firmen verschiedene Herstellungsverfahren mit streng gehüteten Rezepten entwickelt. Die [...]
Der Weißherbst ist ein Roséwein, der nur aus einer Rebsorte hergestellt werden darf, im Gegensatz zu Rosé. Außerdem muss er den hohen Anforderungen an einen Q.b.A.-Wein entsprechen.
Der Weißburgunder ist eine Weißweinrebe welche aus der Burgunderfamilie stammt, ebenfalls als Weißer Klevner oder Weißer Burgunder, in Frankreich “Pinot blanc” und in Italien “Pinot bianco” bezeichnet.
Ursprünglich ist der Weißburgunder aus einer Mutation des Ruländers (siehe Grauburgunder) entstanden. Die Weine dieser Weinrebsorte sind sehr kraftvoll, nussig und kompakt.