Bei einer Veredelung bildern Unterlagen den Unterteil (auch Wurzelstock, Unterlagsrebe) eines Rebstocks, auf den meistens ein Edelreis (das Oberteil) einer europäischen Rebsorte aufgepfropft wird.

Das Pfropfen ist ebenfalls eines von mehreren Mitteln um die Rebe gegen die Reblaus resistent zu machen.