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Vermouth

Vermouth ist ein französischer Begriff, welche im Deutschen mit Wermut übersetzt wird. Hierbei handelt es sich um einen aromatisierten Wein, welcher mit natürlichen Aromastoffen erweitert und ausgebaut wurde. Hierbei werden bspw. Inhaltsstoffe wie Chinarinde, Beifuß, Weiterlesen …

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Vorlaufmost

Als sogenannter Vorlaufmost wird der Mostteil genannt, welcher nach dem Mahlen der Trauben von der Kelter läuft, ohne dass durch Pressen nachgeholfen wurde. Der Vorlaufmost gilt als hochwertiger Most.

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Verschnitt

Ein Verschnitt ist ein Gemisch von verschiedenen Weinen oder Trauben, welcher ebenfalls unter den Namen Assemblage, Blend oder Cuvée bekannt ist. Das Wort Cuvée kommt aus dem französischen und heißt soviel wie “Inhalt des Bottichs”. Weiterlesen …

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Veredelung

Die Veredelung bezeichnet das Aufpfropfen (Zusammenfügen) einer reblausanfälligen europäischen Edelrebe (z.B. Riesling) auf eine reblauswiderstandsfähige amerikanische Unterlagsrebe.

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